Date de publication: le dimanche 11 janvier 2009 à 18h04
Dernière modification: par Pascal BOYER le lundi 12 janvier 2009 à 15h51
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Article de Doan BUI paru dans le N°2301 du journal Le Nouvel Observateur en date du 11 au 5 Décembre 2008
Vin, fruits, légumes... Les phytosanitaires y sont omniprésents. Mieux vaut consommer des produits de saison ou manger bio
« Mangez cinq fruits et légumes par jour !» Suivant les recommandations, on s'était gavé de pommes et d'épinards. Problème : le cocktail de vitamines était aussi... riche en pesticides. Prenez la pomme: 27 traitements différents ! Idem pour notre sacro-saint vin. Une étude de PAN-Europe (Pesticides Action Network) sur une quarantaine de bouteilles (dont certains crus classés !) a montré que tous les vins conventionnels étaient contaminés. Certains présentent des concentrations atteignant 5 800 fois les doses maximales de pesticides autorisées dans l'eau du robinet ! « Le raisin est un des fruits qui demande le plus de soins phytosanitaires, il n'occupe que 3% de nos terres agricoles mais il utilise 20% des pesticides totaux, explique François Veillerette, président du MDRGF (Mouvement pour le Droit et le Respect des Générations futures) et coordinateur du PAN-Europe en France, qui a découvert 51 pesticides dans des raisins — dont certains interdits d'usage. Le pire est que nos vins sont dans les clous. Les autorités ont fixé des limites maximales autorisées de résidus (LMR) pour le raisin trop élevées.»
Ah, les LMR... La nouvelle réglementation européenne les a remises à plat, fruit par fruit. Sauf que la Commission n'a pas choisi l'harmonisation par le bas. Pour des pays comme l'Autriche, c'est un retour en arrière, puisque 65% des pesticides voient leur taux plafond augmenter, dont certains jusqu'à 1 000 fois ! En France, « on voit déjà que pour les pommes, les pêches ou les raisins, les LMR sont multipliées par 4 ou 5... », ajoute François Veillerette.
Que faire, à part passer au bio ? « Oubliez les courgettes marocaines en hiver : moins de transport, c'est moins de produits chimiques. Et attention aux produits en serre : tomates, laitues...», conseille Jean-François Narbonne, toxicologue. Gare aussi aux céréales, désormais traitées après la récolte, surtout si vous mangez des produits à base de farine complète !
Doan BUI
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