Date de publication: le vendredi 14 mars 2008 à 07h46
Dernière modification: par Pascal BOYER le dimanche 6 novembre 2011 à 14h20

Cette rubrique est consacrée à l'un des aliments les plus populaires, couramment consommé par des millions de gens dans les pays occidentaux et dont les publicitaires ne cessent de nous vanter les mérites et bienfaits de toutes sortes, nous exhortant ainsi insidieusement à consommer toujours plus de produits laitiers.

Pourtant, de nombreuses voix s'élèvent contre ces campagnes publicitaires qui se révèleront peut-être, au final, être de véritables campagnes de désinformation dont les conséquences viendront démentir les arguments avancés par la propagande des lobby de l'industrie agroalimentaire.

Les articles de cette rubrique sont un panel de textes ou de documents audio qui tous apportent un regard différent sur cet aliment qu'est le lait.

Je vous recommande tout particulièrement l' écoute de l'émission La tête au carré de France Inter en date du 06 Avril 2007 , émission présentée par Mathieu Vidard, consacrée au Lait et dont l'invité, Thierry Souccar , n'est autre que l'auteur du livre Lait, mensonges et propagande dont voici un extrait de la quatrième de couverture :

« Avec ce document, il s’en prend à l’un des plus gros segments du marché de l’agroalimentaire : les produits laitiers. Il expose les dessous d’un succès marketing sans précédent et montre, études à l’appui, que les arguments des industriels et des nutritionnistes pour nous faire consommer plus de laitages sont mensongers :

• « Les laitages préviennent l’ostéoporose. » Faux
• « Nos os ont besoin d’un maximum de calcium. » Faux
• « On est plus mince quand on boit du lait. » Faux
• « Il n’y a aucun risque de cancer avec les laitages. » Faux
• « Les buveurs de lait ont moins de diabète. » Faux

Au contraire, au niveau auxquels ils sont officiellement conseillés - 3 à 4 par jour – les laitages peuvent favoriser maladies cardiovasculaires, diabète, cancer de la prostate…
Puisé aux sources scientifiques les plus récentes, ce livre propose une alternative nutritionnelle, la seule aujourd’hui capable de prévenir l’ostéoporose et les maladies de civilisation. Sans se bourrer de laitages !

« Ce livre ne peut faire que du bien à la Santé publique. Il est en avance sur son temps . »
Pr Henri Joyeux, cancérologue à la faculté de médecine de Montpellier, auteur de la préface »

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